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Primi piatti

laura66

Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Dosi & Ingredienti

  • Pasta formato tortiglioni
  • fagiolini freschi
  • pomodori pelati o freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio
  • foglie di basilico
  • parmigiano grattugiato
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbollentare scolare e far raffreddare i fagiolini.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)
  • 2

    Preparare la salsa di pomodoro: soffriggere l'aglio in olio, aggiungere i pomodori.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)
  • 3

    Salare, aggiungere basilico fresco.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)
  • 4

    Cuocere fino a densità desiderata. A 10 minuti dalla fine della cottura unire i fagiolini tagliati a pezzetti.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)
  • 5

    Nel frattempo cuocere la pasta, quindi scolarla, aggiungerla al sugo e mantecare.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)
  • 6

    Spolverare con abbondante parmigiano.

    Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Note

Guarda anche