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Primi piatti

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Pasta con i carciofi

Pasta con i carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di pasta corta
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 5 carciofi teneri
  • poco prezzemolo fresco
  • 1 cipolla
  • 1 manciata di olive nere
  • sale e pepe
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulire e tagliare a fettine sottili i carciofi, avendo cura di togliere le foglie esterne e la barba interna.

    Tritare la cipolla.

    Versate l'olio nella padella, aggiungete la cipolla e fatela rosolare, aggiungete i carciofi, le olive snocciolate, il prezzemolo, sale e pepe.

    Coprite e fate cuocere per 15 minuti circa.

    Nel frattempo fate lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela al dente a aggiungetela al condimento, mescolare bene e aggiungere poca acqua di cottura se necessario.

    Servire subito.

    Pasta con i carciofi

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