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Primi piatti

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Pasta broccoli e salsiccia

Pasta broccoli e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 360 g di pasta corta
  • 800 gr. di broccoli surgelati
  • 60 g di grana padano
  • 2 salsicce
  • 4 acciughe sott'olio
  • mezza cipolla tritata
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva aromatizzato all'aglio.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete a bollire 2 litri di acqua salata in una pentola capiente.

    Appena bolle aggiungete i broccoli e, dalla ripresa del bollore, farli cuocere per una decina di minuti.

    Pasta broccoli e salsiccia
  • 2

    Mettete in una padella capiente l'olio, le acciughe, le salsicce sbriciolate e la cipolla.

    Fate cuocere per una decina di minuti, sbriciolando bene la salsiccia e le acciughe.

    Pasta broccoli e salsiccia
  • 3

    Scolare, dopo i dieci minuti, i broccoli e versarli, con mezzo bicchiere della loro acqua di cottura, nella padella del soffritto, mescolare bene.

    Pasta broccoli e salsiccia
  • 4

    Contemporaneamente versate la pasta nella stessa acqua per il tempo necessario alla cottura al dente.

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  • 5

    Continuate la due cotture, girando sia la pasta che il condimento in padella.

    Appena la pasta è cotta, scolarla poco e versarla direttamente nella padella.

    Pasta broccoli e salsiccia
  • 6

    Aggiungete una manciatina di grana.

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  • 7

    Mantecare bene finchè si crea una cremina che avvolge la pasta.

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  • 8

    Impiattare e spolverare di grana.

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