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Primi piatti

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Pasta aromatica

Pasta aromatica

Dosi & Ingredienti

  • semola rimacinata
  • uova
  • sale
  • erbe aromatiche varie.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Pasta aromatica
  • 2

    Mettere nell'impastatrice gli ingredienti per fare la pasta e lasciar impastare sino ad ottenere un impasto liscio.

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  • 3

    Tirare la sfoglia il più sottile possibile, distribuirvi sopra le erbe coprire con una seconda sfoglia sottilissima, eliminando l'aria.

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  • 4

    Ripassare la sfoglia doppia attraverso i rulli della macchinetta, allargando lo spazio di una tacca.

    Pasta aromatica
  • 5

    Ricavare, con una parte delle sfoglie, delle lasagne e metterle ad asciugare.

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  • 6

    Ricavare, con le sfoglie rimanenti, delle forme assortite usando gli stampi per biscotti.

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  • 7

    Condire con un sugo a piacere, anche semplice pomodoro al basilico fresco.

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