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Primi piatti

Tibi

Pasta alla campagnola

Pasta alla campagnola

Dosi & Ingredienti

  • pasta
  • zucchine
  • peperoni
  • melanzane
  • fiordilatte
  • pomodorini
  • aglio
  • olio di semi di mais
  • olio d'oliva
  • foglie di basilico
  • parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Pasta alla campagnola
  • 2

    Friggere in olio di semi di mais le zucchine tagliate a tocchetti, quindi, disporle su carta assorbente per togliere l'eccesso di unto.

    Pasta alla campagnola Pasta alla campagnola
  • 3

    Stesso procedimento per i peperoni.

    Pasta alla campagnola Pasta alla campagnola
  • 4

    Uguale per le melanzane.

    Pasta alla campagnola Pasta alla campagnola
  • 5

    In una pentola, preparare il sugo insaporendo l'olio d'oliva con qualche spicchio d'aglio. A questo aggiungere i pomodorini tagliati a toccheti e, alla fine, qualche foglia di basilico.

    Pasta alla campagnola Pasta alla campagnola
  • 6

    Unire al sugo le verdure e lasciarle insaporire sul fuoco per un paio di minuti.

    Alla pasta al dente, unire il parmigiano grattugiato e, poi, il sugo precedentemente preparato.

    A questo punto, unire anche la mozzarella tagliata a dadini (e fatta, precedentemente, colare del suo siero).

    Pasta alla campagnola
  • 7

    Ecco il risultato finale.

    Pasta alla campagnola

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