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Zuppe e minestre

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Passato di patate saporito

Passato di patate saporito

Dosi & Ingredienti

  • 5-6 patate medie
  • sedano
  • carote
  • cipolla
  • porro
  • gambuccio di prosciutto crudo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Passato di patate saporito
  • 2

    Far rosolare la cipolla e il gambuccio di prosciutto tagliato a cubetti piccoli.

    Intanto, tagliare a dadini 2 coste di sedano, 3 carote, mezzo porro e le patate. Aggiungere tutte le verdure al soffritto.

    Passato di patate saporito
  • 3

    Aggiungere acqua, tanta da coprire le verdure, regolare di sale e pepe, chiudere la pentola a pressione e lasciare bollire per 20 minuti dal sibilo.

    Una volta cotto, frullare e aggiungere scaglie di grana, olio extravergine d'oliva e crostini.

    Passato di patate saporito

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