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Secondi piatti

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Parmigiana nel pomodoro

Parmigiana nel pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 8 pomodori
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 4 foglie di basilico
  • 1 mozzarella
  • 1 melanzana
  • poco parmigiano grattugiato
  • abbondante olio di semi.
  • Attrezzature

  • Leccarda / Padella

Preparazione

  • 1

    Vuotare i pomodori e metterli a testa in giù a perder l'acqua, conservate la calotta.

    Parmigiana nel pomodoro
  • 2

    Tritare la cipolla.

    In una padella mettete l'olio, la cipolla e fate rosolare, unite l'interno dei pomodori tagliato finemente e fate cuocere fino ad avere un sughetto, unite il basilico.

    Parmigiana nel pomodoro
  • 3

    In una padella portate a temperatura l'olio di semi e friggere la melanzana tagliata a fette (se preferite potete arrostirle e non friggerle).

    Parmigiana nel pomodoro
  • 4

    Tagliare a pezzettini la mozzarella ben scolata.

    Parmigiana nel pomodoro
  • 5

    Mettete i pomodori sopra una placca da forno e fare all'interno strati di melanzana, mozzarella,salsa e parmigiano, chiudere con la calotta del pomodoro.

    Parmigiana nel pomodoro Parmigiana nel pomodoro
  • 6

    Infornare a 200°C per circa 25 minuti.

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