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Pantera

Parfait alla vaniglia

Parfait alla vaniglia

Dosi & Ingredienti

  • 9 uova
  • 225 g di zucchero
  • 25 g di miele
  • 600 g di panna montata non zuccherata.

Preparazione

  • 1

    Separare i tuorli dagli albumi.

    Montare i tuorli con 125 g di zucchero.

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  • 2

    Unire il miele.

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  • 3

    Si otterrà questo composto.

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  • 4

    Quindi, montare gli albumi con lo zucchero.

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  • 5

    Montare la panna fresca (deve essere morbida non troppo dura).

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  • 6

    Quindi, al primo composto, unire la panna

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  • 7

    e gli albumi montati.

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  • 8

    Mischiare delicatamente.

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  • 9

    Riporre il composto nello stampo per plumcake foderato con della carta da forno per permettere, quando sarà solidificato, di tagliarlo in fette.

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  • 10

    Ricoprire il tutto con della pellicola trasparente e riporre in freezer, estrarlo un po' prima di servirlo.

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  • 11

    Ecco come si presenta una volta solidificato.

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  • 12

    Per guarnire, usare panna montata e scorzette d'arancia oppure panna montata e ciliegie candite.

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