Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 gr cozze sgusciate
- 50 gr gamberetti surgelati
- 50 gr peperoni rossi
- 50 gr zucchine
- 50 gr melanzane
- 20 gr concentrato di pomodoro
- qualche foglia di basilico
- prezzemolo
- pasta
- sale
Preparazione
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1
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2
Mondate e tagliate a cubetti le verdure.
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3
Fate soffriggere le verdure in olio bollente e, quando saranno appassite, aggiungete le cozze ed i gamberetti.
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4
Aggiungete il concentrato di pomodoro con acqua calda e lasciate cuocere.
Aggiustate di sale ed aggiungete le foglie di basilico.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e fate saldare in padella con il sugo.
Impiattate e cospargete con prezzemolo fresco tritato.
