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Primi piatti

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Pappardelle alla genovese rivisitata

Pappardelle alla genovese rivisitata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di macinato di prima scelta
  • 4 - 5 cipolle
  • un bicchiere di vino bianco
  • un bicchiere di polpa di pomodoro
  • poco sale q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 350-370 g di pappardelle.
  • Attrezzature

  • Pentola / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente la cipolla.

    In una pentola a pressione mettete il macinato allargandolo bene in tutto il fondo, unite la cipolla, il vino, l'olio, il pomodoro ed il sale e mescolare.

    Coprite con acqua fino ad arrivare alla tacca interna della pentola a pressione.

    Fate cuocere senza coperchio fino a quando il sugo non si è leggermente ristretto, a questo punto mettete il coperchio e fate cuocere dal fischio per almeno 1 ora.

    Fate sfiatare ed aprite, il sugo deve essere ristretto.

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta e conditela con il sugo.

    Pappardelle alla genovese rivisitata

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