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Primi piatti

Aitina

Pappardelle al salmone fresco

Pappardelle al salmone fresco

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di pappardelle all'uovo
  • 1 trancio di salmone fresco
  • 1/2 bicchiere di vino
  • aglio
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Pappardelle al salmone fresco
  • 2

    Togliere la pelle e le spine dal salmone, tagliarlo a tocchetti piccoli.

    Pappardelle al salmone fresco
  • 3

    In una padella soffriggere nell'olio 2 spicchi d'aglio interi, da togliere in seguito, quando sarà ben caldo mettere il salmone e far rosolare aggiustando di sale e pepe, quindi aggiungere il vino e portare a cottura. A cottura ultimata spegnere il fuoco e schiacciare con una forchetta la metà del salmone.

    Pappardelle al salmone fresco Pappardelle al salmone fresco
  • 4

    Cuocere le pappardelle e condirle con il sughetto di pesce.

    Pappardelle al salmone fresco
  • 5

    Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

    Pappardelle al salmone fresco

Note

  • Ingredienti per 2 persone.

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