Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di pappardelle all'uovo
- 1 trancio di salmone fresco
- 1/2 bicchiere di vino
- aglio
- pepe
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- sale.
Preparazione
- 1
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2
Togliere la pelle e le spine dal salmone, tagliarlo a tocchetti piccoli.
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3
In una padella soffriggere nell'olio 2 spicchi d'aglio interi, da togliere in seguito, quando sarà ben caldo mettere il salmone e far rosolare aggiustando di sale e pepe, quindi aggiungere il vino e portare a cottura. A cottura ultimata spegnere il fuoco e schiacciare con una forchetta la metà del salmone.
-
4
Cuocere le pappardelle e condirle con il sughetto di pesce.
-
5
Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
Note
- Ingredienti per 2 persone.