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Primi piatti

Zia Cocca

Pappardelle al forno

Pappardelle al forno

Dosi & Ingredienti

  • 220 g di pappardelle
  • 2 salsicce
  • 1/3 cavolfiore lessato
  • 150 g di ricotta
  • 1 bicchiere di latte
  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Mettere con olio e aglio a rosolare le salsicce sbriciolate.

    Pappardelle al forno
  • 2

    Aggiungere del vino e farlo sfumare, quindi mettere il cavolfiore a pezzetti e far cuocere.

    Pappardelle al forno
  • 3

    Unire, quindi, la ricotta e amalgamare bene lasciando cuocere.

    Pappardelle al forno
  • 4

    Emulsionare, ora, il latte con il parmigiano, versarlo e diverrà una cremina lenta.

    Pappardelle al forno
  • 5

    Versare in padella le pappardelle, girarle nel condimento.

    Pappardelle al forno
  • 6

    Quindi metterle in una teglia ed infornare a 250°C per 30 minuti.

    Pappardelle al forno
  • 7

    Questo è il risultato.

    Pappardelle al forno Pappardelle al forno

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