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Primi piatti

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Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di pappardelle
  • 50 g di funghi porcini secchi
  • panna da cucina ai funghi (o normale)
  • latte q.b.
  • una noce di burro
  • pecorino romano
  • sale
  • pepe a piacere.

Preparazione

  • 1

    Mettere in un piatto il latte con i funghi per farli ammorbidire ed insaporire.

    Pappardelle ai funghi porcini
  • 2

    Far sciogliere il burro in padella.

    Pappardelle ai funghi porcini
  • 3

    Unire al burro il latte con i funghi.

    Pappardelle ai funghi porcini
  • 4

    Aggiungere la panna da cucina, possibilmente ai funghi, e cuocere il tutto a fuoco lento mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a che il sugo raggiunga la giusta consistenza,salare e pepare.

    Pappardelle ai funghi porcini
  • 5

    Scolare la pasta e saltarla in padella insieme al sugo.

    Pappardelle ai funghi porcini
  • 6

    Aggiungere, infine, il pecorino romano grattugiato.

    Pappardelle ai funghi porcini

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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