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Dolci, frutta e dessert

felsina

Panzerotti fritti

Panzerotti fritti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 150 g di farina 00
  • 1 uova
  • un cucchiaio di olio d’oliva
  • un pizzico di sale.
  • Per il ripieno

  • 150 g di ricotta
  • 50 g di zucchero a velo setacciato
  • 50 g di cioccolato fondente a pezzettini
  • 50 g di frutta candita tagliata a dadini
  • mezzo cucchiaio da caffè raso di cannella in polvere
  • abbondante olio per friggere
  • zucchero a velo vanigliato.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Mattarello / Padella

Preparazione

  • 1

    Setacciate sulla spianatoia la farina a fontana con il sale.

    Fate un incavo nel centro, rompetevi le uova, versate l’olio e impastare bene il tutto.

    Lasciate riposare la pasta, coperta, per 30 minuti.

    Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta passata al setaccio, lo zucchero a velo, la cannella, il cioccolato, i canditi e mescolare bene.

    Panzerotti fritti
  • 2

    Spianate la pasta sottile con il matterello, tagliate dei dischi di sei centimetri di diametro.

    Disponete nel centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno, ripiegate sopra la sfoglia e premete i bordi per saldarli bene.

    In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

    Friggete i panzerotti, pochi per volta.

    Appena i panzerotti sono dorati, scolateli e adagiateli sopra della carta da cucina.

    Panzerotti fritti
  • 3

    Spolverizzateli di zucchero vanigliato e servite.

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