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Panzerotti dolci al forno

Panzerotti dolci al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la crema

  • 500 ml di latte
  • 70 g di amido
  • 2 uova
  • 1 fialetta di aroma alla vanigia
  • 100 g di zucchero
  • un pizzico di cannella.
  • Per l' involucro

  • 500 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di strutto
  • 2 tuorli
  • 50 ml di latte
  • 5 g di ammoniaca per dolci.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Preparate la crema: in una casseruola mescolare le uova con lo zucchero.

    Unite l'amido con l'aroma alla vaniglia e la cannella.

    Diluite con il latte e mescolare fino a quando non ci saranno più grumi.

    Mettete la caseruola su fiamma bassa e portate a bollore, mescolando spesso, continuate la cottura per 3 minuti circa e fate addensare.

    Fate raffreddare la crema.

    Nel frattempo preparate l'involucro: impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto omogeneo.

    Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta e ricavate dei dischi spessi 3 mm.

    Versate in ogni disco 1 cucchiaio di crema e ripiegate la sfoglia premendo bene i bordo per non far fuoriuscire la crema durante la cottura.

    Trasferite i panzerotti sopra una placca foderata di carta forno.

    Infornate a 150°C per 30 minuti circa, la parte superiore deve diventare dorata.

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