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Panna cotta all'uva

Panna cotta all'uva

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di panna
  • 100 g di zucchero
  • 12 g di gelatina in fogli
  • 500 g di uva bianca.
  • Per decorare

  • Chicchi di uva bianca e nera e una foglia di vite.
  • Attrezzature

  • Bimby / Stampo a ciambella

Preparazione

  • 1

    Mettete la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.

    Nel boccale del bimby inserite i chicchi di uva.

    Panna cotta all'uva
  • 2

    Lavorate 5 secondi a velocità 5.

    Panna cotta all'uva
  • 3

    Filtrate.

    Panna cotta all'uva
  • 4

    Nel boccale mettete la panna e zucchero e montare 5 minuti a 80°C a velocità 3.

    Panna cotta all'uva
  • 5

    Unite il succo d'uva e la gelatina sciolta in un cucchiaio di acqua calda.

    Panna cotta all'uva
  • 6

    Amalgamate 10 secondi a velocità 4.

    Versate il composto nello stampo a ciambella in silicone e coprite con i chicchi di uva nera.

    Panna cotta all'uva
  • 7

    Mettete a riposare in frigorifero per 3 ore.

    Sformare delicatamente, decorare a piacere.

    Panna cotta all'uva

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