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Panna cotta al caramello

Panna cotta al caramello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 ml di panna fresca
  • mezzo baccello di vaniglia
  • 250 ml di latte
  • 7 g di gelatina in fogli
  • 120 g di zucchero.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Cocotte

Preparazione

  • 1

    Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

    In una casseruola preparate il caramello con 50 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua, fate cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventa ambrato, versate il caramello in 4 cocotte.

    Portate quasi a bollore il latte con 70 g di zucchero e la vaniglia tagliata a metà.

    Aggiungete al latte la gelatina ammorbidita e ben strizzata e mescolare accuratamente, unire la panna e continuare a mescolare.

    Filtrare il preparato con il colino e versatelo nelle cocottine.

    Mettete in frigo per almeno 3 ore.

    Sformarla, girarla sopra un piatto e servire.

    Panna cotta al caramello

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