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Vavincia

Panini di ricotta

Panini di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 90 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di farina 00
  • 250 g di ricotta di pecora ben sgocciolata
  • 120 g di zucchero
  • 150 ml latte
  • 50 ml acqua
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale.

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito nel latte tiepido appena zuccherato. mescolare la farina con il sale, formare una fontana e aggiungere il latte, la ricotta, lo zucchero, lo zafferano e impastare formando una pasta morbida aggiungendo acqua o farina solo se necessario.

    Lasciare lievitare un'ora coperto.

    Trascorsa un'ora prendere l'impasto, fare il numero di panini desiderato e metterli sulla leccarda rivestita di carta forno. Praticare un'incisione a x sopra ogni panino (col coltello o con le forbici) e cospargerli di farina. Lasciar riprendere la lievitazione per un'altra mezz'ora.

    Quindi infornare per 20-25 minuti (dipende dal vostro forno, toglieteli appena li vedete belli dorati) a 190°.

    Panini di ricotta

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