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***frency***

Panini di melanzane

Panini di melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 melanzana grande
  • 1 mozzarella
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 50 g di pangrattato
  • sale
  • abbondante olio di semi per friggere.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliare la melanzana a fette sottili.

    Panini di melanzane
  • 2

    Mettetele in uno scolapasta coprendole con poco sale.

    Panini di melanzane
  • 3

    Appoggiateci un peso sopra per eliminare l'acqua e lasciate riposare per 30 minuti.

    Panini di melanzane
  • 4

    Tagliare la mozarella a fettine.

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  • 5

    Sciacquate le melanzane e distribuite su metà fette del prosciutto cotto ed un pezzetto di mozzarella.

    Panini di melanzane
  • 6

    Chiudete con un'altra fetta di melanzana.

    Panini di melanzane
  • 7

    In una ciotola mescolare le uova con il sale.

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  • 8

    Passate il panino di melanzane prima nell'uovo

    Panini di melanzane
  • 9

    Epoi nel pangrattato facendolo ben aderire.

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  • 10

    In una padella portare a temperatura l'olio e friggere i panini.

    Panini di melanzane
  • 11

    Togliete l'unto in eccesso con un foglio di carta assorbente.

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  • 12

    Servire tiepidi.

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