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Panettone di rosel

Panettone di rosel

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Note: + 5 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina per panettone 500 gr
  • Lievito di birra fresco 22 gr
  • Acqua a temperatura ambiente - 220 ml
  • Uvetta 70 gr
  • Gocce di cioccolato 80 gr
  • Gocce di cioccolato bianco 50 gr
  • Attrezzature

  • Planetaria / Stampo da panettone

Preparazione

  • 1
    Panettone di rosel
  • 2

    Fate sciogliere nel latte il lievito.

    Panettone di rosel
  • 3

    Nella planetaria mettete la farina.

    Panettone di rosel
  • 4

    Unite il latte con il lievito.

    Panettone di rosel
  • 5

    Avviate a velocità 1 per 2 minuti quindi aumentate a velocità 2 ed impastate per 20 minuti.

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  • 6

    Coprite e fate lievitare per 1 ora.

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  • 7

    Unite al composto l'uvetta, il cioccolato e mescolate bene.

    Panettone di rosel
  • 8

    Fate lievitare per 45 minuti.

    Trasferite il composto in uno stampo per panettoni a stella.

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  • 9

    Fate lievitare per 4 ore.

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  • 10

    Bagnate con poco latte e coprite di zucchero.

    Panettone di rosel
  • 11

    Infornate a forno già caldo a 175°C per 30 minuti quindi abbassate a 150°C e proseguite la cottura per altri 30 minuti.

    Fate raffreddare bene.

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  • 12

    Con lo stesso impasto potete preparare del muffin.

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