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Torte salate

cameron

Pane spezzettato

Pane spezzettato

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 30 g di burro
  • 8 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 2 cucchiaini di sale.
  • Per il ripieno

  • salame
  • olive
  • 1 uovo.

Preparazione

  • 1

    Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto come questo:

    Pane spezzettato
  • 2

    Mettere a lievitare fino al raddoppio.

    Stendere l'impasto in un rettangolo di 30 x35 circa, spennellare l'impasto con uovo sbattuto con sale e farcire con salame e olive

    Pane spezzettato
  • 3

    Chiudere l'impasto in 3 ..come un pacchetto.

    Pane spezzettato
  • 4

    Piegare sotto ai lati.

    Pane spezzettato
  • 5

    Tagliare con un coltello affilato la pasta in 2 e poi a pezzi.

    Pane spezzettato
  • 6

    Prendere uno stampo da plum cake da 25 x 10 foderato con carta e penellato di olio. Raccogliere con le mani i pezzi di pasta e lasciarli cadere casualmente nello stampo.

    Pane spezzettato
  • 7

    Coprire e lasciare lievitare per circa un'ora.

    Pane spezzettato
  • 8

    Mettere in forno a 190° per circa 30 minuti o comunque fino a colorazione dorata.

    Servire tiepido, anche se è buono anche freddo.

    Pane spezzettato Pane spezzettato Pane spezzettato

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