Questo sito contribuisce alla audience di

Pane, pizze e lievitati

Patty53

Pane in cassetta e per tartine

Pane in cassetta e per tartine

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di farina 00
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiani di sale
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 250 ml di latte tiepido.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Pane in cassetta e per tartine
  • 2

    Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiungere lo zucchero e 100 g di farina.

    Pane in cassetta e per tartine
  • 3

    Coprire e lasciar lievitare circa mezz'ora in luogo tiepido.

    Pane in cassetta e per tartine
  • 4

    Intanto, impastare la rimanente farina con il sale, l'olio e aggiungere il lievitino e il rimanente latte tiepido a filo sino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

    Pane in cassetta e per tartine
  • 5

    Formare una palla, segnare a croce e mettere a lievitare coperto da una pellicola per due ore, in luogo tiepido.

    Pane in cassetta e per tartine
  • 6

    Dopo due ore, dare una leggera impastata e mettere negli stampi che avete a disposizione.

    Pane in cassetta e per tartine
  • 7

    Con due impasti si possono ottenere un pane in cassetta, due filoni tondi da tartine e 1 filone a fiore. Mettere a lievitare ancora un'ora quindi infornare in forno ventilato e preriscaldato con un pentolino d'acqua dentro a 220°.

    Cuocere per 20-25 minuti gli stampi piccoli e 35-40 minuti lo stampo grande.

    Pane in cassetta e per tartine Pane in cassetta e per tartine Pane in cassetta e per tartine
  • 8

    Ecco il risultato.

    Pane in cassetta e per tartine Pane in cassetta e per tartine

Note

  • Una volta raffreddato per bene, affettarlo e surgelarlo così si ha sempre una riserva di buon pane.

Guarda anche