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Pan di spagna con lievito

Pan di spagna con lievito

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 5 uova
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di farina
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 fialetta di aroma limone.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare molto bene gli albumi con 150 g di zucchero.

    Pan di spagna con lievito
  • 2

    In una ciotola montare i tuorli, il succo di limone, lo zucchero rimasto, e l'aroma.

    Pan di spagna con lievito
  • 3

    Unite delicatamente gli albumi al composto di tuorli e mescolare delicatamente.

    Pan di spagna con lievito Pan di spagna con lievito
  • 4

    Unite la farina setacciata con il lievito.

    Pan di spagna con lievito
  • 5

    Alternate la farina con il latte.

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  • 6

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm e versateci il composto.

    Pan di spagna con lievito
  • 7

    Infornate nel forno già caldo a 175°C per 35 minuti.

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Come montare la panna

Ricette su Pan di spagna con lievito

Pan di spagna di veronica79

Pan di spagna di veronica79

Nella planetaria mettete le uova con lo zucchero.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 250 g di uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
  • Attrezzature
  • Planetaria / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Nella planetaria mettete le uova con lo zucchero.

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  • 2

    E montare per 15 minuti fino ad avere un composto gonfio, soffice e spumoso.

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  • 3

    In una ciotola mescolare la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e setacciare. Versate la farina, poca per volta, al centro del composto di uova e mescolare delicatamente con le mani con movimenti dal basso verso l'alto.

    Pan di spagna di veronica79 Pan di spagna di veronica79
  • 4

    Evitate se potete di far andare la farina nel bordo del contenitore ma raccogliete con taglio della mano quella che ci và. Continuate il movimento dal basso (dovete toccare il fondo del contenitore) verso l'alto fino a finire la farina. Nel momento in cui iniziate ad amalgamare la farina inizierete a sentire che l'impasto diventa come una spuma , mescolare per circa 5 minuti.

    Pan di spagna di veronica79
  • 5

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 28 cm e versateci il composto, livellando la superficie con delicatezza.

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  • 6

    Infornate a 180-190°C per 30-35 minuti.

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