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Pan di spagna di veronica79

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Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
  • Attrezzature

  • Planetaria / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Nella planetaria mettete le uova con lo zucchero.

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  • 2

    E montare per 15 minuti fino ad avere un composto gonfio, soffice e spumoso.

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  • 3

    In una ciotola mescolare la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e setacciare.

    Versate la farina, poca per volta, al centro del composto di uova e mescolare delicatamente con le mani con movimenti dal basso verso l'alto.

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  • 4

    Evitate se potete di far andare la farina nel bordo del contenitore ma raccogliete con taglio della mano quella che ci và.

    Continuate il movimento dal basso (dovete toccare il fondo del contenitore) verso l'alto fino a finire la farina.

    Nel momento in cui iniziate ad amalgamare la farina inizierete a sentire che l'impasto diventa come una spuma , mescolare per circa 5 minuti.

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  • 5

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 28 cm e versateci il composto, livellando la superficie con delicatezza.

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  • 6

    Infornate a 180-190°C per 30-35 minuti.

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