Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di formaggio a piacere tipo galbanino
- fontina o altro
- 50 g di burro
- 60 g di farina
- 2 uova
- pangrattato
- sale
- 130 ml di brodo di dado
- olio per friggere.
Preparazione
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1
Grattugiare grossolanamente il formaggio.
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2
In un pentolino, fare sciogliere il burro e metterci sopra la farina per pochi secondi.
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3
Quindi, aggiungere a filo il brodo ed il sale, ecco il composto che otterrete:
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4
Lasciare intiepidire ed unire, mescolando con energia, un uovo ed un tuorlo.
Spianare il composto su un piatto e far raffreddare del tutto.
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5
Con le mani infarinate, fare delle palline delle dimensioni che preferite, passarle nel bianco dell'uovo rimasto sbattuto e nel pangrattato e friggerle.
