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Primi piatti

sweetcat88c

Paella spagnola di sweetcat88c

Paella spagnola di sweetcat88c

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di riso per paella o risotti
  • 1
  • 200 kg di pollo o sei cosce di pollo
  • 1 kg di vongole
  • 6 o 12 gamberoni
  • 500 g di carne di maiale
  • 200 g di peperoni
  • 300 g di piselli
  • poca paprica dolce
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 1 lattina di pomodori pelato
  • una bustina di zafferano
  • aromi vari a scelta
  • 2 folgie di alloro
  • 1 litro e mezzo di brodo di carne
  • mezzo bicchiere di vino
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Teglia

Preparazione

  • 1
    Paella spagnola di sweetcat88c
  • 2

    Pulite bene il pollo.

    Tritare la cipolla ed 1 spicchio di aglio.

    In una padella mettete 3 cucchiai di olio, cipolla, aglio ed il pollo, fate rosolare ed unite la carne di maiale tagliata a pezzettini.

    Paella spagnola di sweetcat88c
  • 3

    Quando sarà tutto ben rosolato sfumare con il vino, unite le spezie ed i vari aromi.

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  • 4

    Fate cuocere la carne e nel frattempo preparate il pesce.

    In una padella riunite le vongole ed i gamberoni, unite 1 spicchio di aglio, poco prezzemolo ed un goccio di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.

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  • 5

    Nella teglia (oppure nella pentola adatta alla paella) mettete il peperone tagliato a listarelle, i pomodori ed i piselli, unite 1 spicchio di aglio, paprika e l'olio rimasto e cuocete per 5 minuti.

    Aggiungete lo zafferano, mescolare ed unite il riso insieme ad 1 mestolo di brodo, portate a cottura unendo il brodo necessario.

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  • 6

    Preriscaldate il forno a 180°C.

    Quando il riso sarà al dente, toglietelo dal fuoco.

    Mettete la carne ed il pesce nel riso tutti insieme.

    Coprite con carta stagnola ed infornate per 15 minuti.

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