Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Brontolo

Pacchetti con i porcini trifolati

Pacchetti con i porcini trifolati

Dosi & Ingredienti

  • sfoglia
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di emmental gratuggiato
  • 100 g di parmiggiano grattugiato
  • 250 g di porcini
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 3 spicchi d'aglio
  • olive verdi sott'olio snocciolate
  • jalapeno
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe e noce moscata
  • olio per frittura.

Preparazione

  • 1

    Fare un impasto con la ricotta, l'emmental, il parmiggiano e un mazzetto di prezzemolo tritato fine. Aromattizzare l'impasto con sale, pepe e noce moscata.

    Tagliare la sfoglia a quadrati più piccoli di quelli per lasagne, distribuirvi sopra il ripieno, un'oliva e una fettina di jalapeno.

    Formare dei pacchetti che dovranno essere legati con l'erba cipollina.

    Pacchetti con i porcini trifolati Pacchetti con i porcini trifolati Pacchetti con i porcini trifolati Pacchetti con i porcini trifolati
  • 2

    Friggere i pacchetti nell'olio abbondante per circa 2 minuti.

    Pulire ed affettare i porcini, quindi friggerli in poco burro, salarli e peparli.

    Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo e l'aglio.

    Prendere in porcini dal fuoco, mescolarvi il prezzemolo con l'aglio e servirli ancora caldi con in pacchetti fritti.

    Pacchetti con i porcini trifolati

Guarda anche