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Primi piatti

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Paccheri in crema di peperoni

Paccheri in crema di peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 50 g di guanciale
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 400 g di paccheri
  • 100 g di ricotta
  • poco parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare a cubetti i peperoni ed a fettine la cipolla.

    In una padella soffriggere nell'olio il guanciale, i peperoni e una cipolla.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 2

    Unite lo zucchero e la passata di pomodoro.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 3

    Mescolare e fate cuocere 30 minuti.

    Salate e pepate e con il frullatore frullare i peperoni.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 4

    Rimettere il sugo nella padella e fate restringere un poco.

    Fate lessare nella pentola con abbondante acqua salata i paccheri, scolateli e aggiungeteli al sugo mescolare.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 5

    Mantecare con la ricotta.

    Paccheri in crema di peperoni
  • 6

    Servite con un poco di parmigiano.

    Paccheri in crema di peperoni

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