Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Rigatoni 400 gr
- Seppie 2
- Zucca 500 gr
- Pecorino sardo q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavare accuratamente le seppie e tagliarle a pezzetti, sbucciare e tagliare la zucca (a pezzi il più piccoli possibile).
In una padella far soffriggere uno spicchio d'aglio vestito e toglierlo prima che diventi nero.
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2
Unire le seppie nell'olio e farle rosolare un po'.
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3
Aggiungere la zucca e un po' di acqua calda, salare e lasciar cuocere finchè la zucca non si sia sciolta a formare una cremina.
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4
Lessare i paccheri e a cottura ultimata versarli nella padella, mantecare con il pecorino, spolverizzare con pepe e prezzemolo tritato.
