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Dolci, frutta e dessert

Flappy

Ovis molis brioches

Ovis molis brioches

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 30 minuti di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per 15 pezzi

  • 300 g di farina
  • 50 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero 12 g di lievito di birra
  • 50 g di zucchero a velo (o semolato)
  • 70 ml circa di latte tiepido
  • 2 tuorli
  • 70 g di burro fuso
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • abbondante marmellata
  • 1 uovo sbattuto.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito nell'acqua insieme ad un cucchiaino di zucchero.

    Versatelo in una ciotola in cui avrete messo la farina e mescolare.

    Quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti eccetto il burro e l'uovo.

    Impastare bene, infine aggiungete il burro e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla che lascerete lievitare coperta fino al raddoppio di volume (ci vorrà circa un'ora e mezza).

    Ovis molis brioches
  • 2

    Prendete l'impasto, lo sgonfiate e lo stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm.

    Con un coppapasta di 7 cm ricavate tanti dischetti, li sistemate in una placca coperta di carta forno e con il dito schiacciate bene al centro per formare una buca.

    Lasciate lievitare scoperti per circa un'ora.

    Quindi spennellate con l'uovo sbattuto e riempite le buche con la marmellata.

    Ovis molis brioches
  • 3

    Infornate a 200°-220°C per circa 20 minuti o comunque fino a doratura e cospargeteli con dello zucchero a velo.

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