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Orzo con zucchine e crudo

Orzo con zucchine e crudo

Dosi & Ingredienti

  • Orzo perlato
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 3 zucchine
  • 80 g di prosciutto crudo toscano
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Cuocere per 20 minuti l'orzo in acqua bollente, salata insaporita con mezza cipolla e prezzemolo.

    Scolare l'orzo e lasciarlo freddare. Saltare in padella, con un soffritto di cipolla, 3 zucchine tagliate a pezzettini, mantenendole croccanti. Lasciare freddare.

    Tagliare a striscioline il prosciutto crudo.

    Impiattare l'orzo.

    A parte condire le zucchine con sale e pepe.

    Distribuire le zucchine e spargere il prosciutto crudo sopra il tutto.

    Orzo con zucchine e crudo Orzo con zucchine e crudo

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