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Primi piatti

Greta Coppola

Orecchiette pugliesi

Orecchiette pugliesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà elevata
  • Preparazione 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di farina di semola di grano duro
  • circa 200 ml di acqua calda.
  • Attrezzature

  • Coltelli

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con l'acqua calda fino ad ottenere un panetto.

    Dal panetto ricavare tante striscioline cilindriche.

    Orecchiette pugliesi
  • 2

    Dalle quali taglierete un pezzetto di pasta.

    Con l'aiuto di un coltello con la punta tonda stendete il pezzetto di pasta quasi a realizzare uno gnocco.

    Orecchiette pugliesi
  • 3

    Rigirate il pezzetto di pasta ormai spianato sul pollice.

    Orecchiette pugliesi
  • 5

    Continuate nello stesso modo fino ad esaurimento della pasta.

    Orecchiette pugliesi
  • 6

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