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Primi piatti

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Orecchiette pistacchio e gamberi

Orecchiette pistacchio e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Orecchiette
  • gamberi
  • pistacchi tritati
  • pesto
  • panna da cucina
  • vino bianco
  • aglio
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Orecchiette pistacchio e gamberi
  • 2

    Sgusciare e pulire i gamberi togliendo anche il budello e tagliarli a pezzettini.
    Mettere su l'acqua e quando bolle cuocere le orechiette. Nel frattempo soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere i gamberi.

    Orecchiette pistacchio e gamberi
  • 3

    Far cuocere qualche minuto (pochissimo) e sfumare con il vino bianco. Togliere l'aglio. Aggiustare di sale, mettere un pò di pesto (io ho messo un cucchiaino abbondante), versare la panna e i pistacchi tritati.
    Eventualmente aggiungere un pò di acqua per la pasta per rendere il sugo più fluido. Versare la pasta (cotta al dente) e condire con il sugo.

    Orecchiette pistacchio e gamberi
  • 4

    Servire con una spolverata di pistacchio. Qui nel piatto con un cannellone al sugo...

    Orecchiette pistacchio e gamberi Orecchiette pistacchio e gamberi
  • 5

    Le foto non rendono...ma il risultato è ottimo! Il sapore è molto delicato

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