Orecchiette funghi e piselli, un primo piatto da preparare in pochissimo tempo, ricetta perfetta per quando si ha pochissimo tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di caldo in tavola.
Gli ingredienti sono davvero semplici e reperibilissimi: funghi champignons, orecchiette secche e piselli surgelati...si trovano anche nel negozio d'alimentari meno rifornito.
Grazie alla cookina Stefania che ha condiviso questa bella ricetta con noi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Orecchiette 500 gr
- Funghi champignon (A. bisporus) 500 gr
- Piselli surgelati 250 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Cipolle ½
- Vino bianco ½ bicchieri
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella fate rosolare l'aglio e la cipolla in due cucchiai di olio di oliva.
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2
Una volta imbiondito aggiungete i funghi puliti ed affettati e fate cuocere per 5 minuti.
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3
Unite poi i piselli e lasciate cuocere fino a che sia i piselli che i funghi non risultino cotti, ci vorranno altri 5 minuti.
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4
Nel frattempo portate una pentola d'acqua a bollore, salate adeguatamente e tuffatevi le orecchiette che dovranno cuocere al dente.
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5
Sfumate la preparazione con il vino bianco e lasciate che evapori completamente. Togliete lo spicchio d'aglio ed insaporite con sale e pepe.
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6
Ammorbidite il sugo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.
Una volta cotta la pasta trasferitela in padella con il condimento e saltatela brevemente.
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7
Servite la pasta nei piatti utlimando con una bella macinata di pepe nero.
