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Primi piatti

Stefania

Orecchiette funghi e piselli

Orecchiette funghi e piselli, un primo piatto da preparare in pochissimo tempo, ricetta perfetta per quando si ha pochissimo tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di caldo in tavola.

Gli ingredienti sono davvero semplici e reperibilissimi: funghi champignons, orecchiette secche e piselli surgelati...si trovano anche nel negozio d'alimentari meno rifornito.

Grazie alla cookina Stefania che ha condiviso questa bella ricetta con noi!

Orecchiette funghi e piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orecchiette 500 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 500 gr
  • Piselli surgelati 250 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Cipolle ½
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una padella fate rosolare l'aglio e la cipolla in due cucchiai di olio di oliva.

     

     

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  • 2

    Una volta imbiondito aggiungete i funghi puliti ed affettati e fate cuocere per 5 minuti.

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  • 3

    Unite poi i piselli e lasciate cuocere fino a che sia i piselli che i funghi non risultino cotti, ci vorranno altri 5 minuti.

    Orecchiette funghi e piselli
  • 4

    Nel frattempo portate una pentola d'acqua a bollore, salate adeguatamente e tuffatevi le orecchiette che dovranno cuocere al dente.

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  • 5

    Sfumate la preparazione con il vino bianco e lasciate che evapori completamente. Togliete lo spicchio d'aglio ed insaporite con sale e pepe.

     

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  • 6

    Ammorbidite il sugo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

    Una volta cotta la pasta trasferitela in padella con il condimento e saltatela brevemente.

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  • 7

    Servite la pasta nei piatti utlimando con una bella macinata di pepe nero.

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