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Secondi piatti

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Orate spinate farcite

Orate spinate farcite

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 orate
  • 300 ml latte
  • 70 g mollica di pane
  • olio
  • 1/2 cipolla
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Coltelli / Terrina

Preparazione

  • 1

    Pulite le orate, mettetele su un tagliere e, con un coltello, incidete la spina dorsale dalla testa alla coda.

    Affondate il coltello in modo da separare lisca e polpa,voltate il pesce e fate la stessa cosa dall’altra parte.

    A questo punto, con le forbici, rompete la lisca alla base della testa e in cima alla coda ed estraetela.

    Eliminate le spine rimaste.

    Orate spinate farcite
  • 2

    Preparate il ripieno: mettete a bagno nel latte la mollica di pane, strizzatela, sbriciolatela e mettetela in una terrina.

    Aggiungete mezza cipolla tritata e appassita nell’olio.

    Nella terrina aggiungete prezzemolo, un uovo crudo, sale e pepe.

    Mescolate bene e farcite il pesce.

    Orate spinate farcite
  • 3

    Infornate a 200° C per mezz'ora.

    Orate spinate farcite

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