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Secondi piatti

Roberto

Orata con patate e pomodori

Orata  con patate e pomodori

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata di circa 1,5 kg - 1
  • Patate 3
  • Pomodori di Pachino 15
  • Salvia 4 foglie
  • Rosmarino 1 rametto
  • Limone ½
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulire l'orata, insaporire l'interno con sale e farcirla con uno spicchio limone, la salvia ed il rosmarino.

    Orata  con patate e pomodori
  • 2

    Pulire le patate, lavarle, asciugarle ed affettarle non troppo sottili.
    Prendere la carta da forno e disporla sulla teglia cospargendola d'olio, aglio e prezzemolo tritato.

    Orata  con patate e pomodori
  • 3

    Realizzare un letto di patate, salarle e disporvi il pesce con intorno i pomodorini interi oppure tagliati a metà. Salare nuovamente il tutto.

    Orata  con patate e pomodori
  • 4

    Infornare a 150°C.

    Dopo 20 minuti girare l'orata cospargendo il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco, ultimare con altri 10 minuti di cottura e buon appettito.

    Orata  con patate e pomodori

Note

  • La redazione di Cookaround consiglia:è preferibile cuocere l'orata per 10 minuti a 220°C in modo tale da far gonfiare la pelle e renderla croccante, in questo modo si formerà una camera d'aria tra la pelle e la polpa evitando che quest'ultima si secchi.Procedere, quindi, irrorando il pesce con il vino e protraendo con la cottura per altri 15 minuti a 180°C.

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