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Offele di mele dell'Artusi

Offele di mele dell'Artusi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mele 400 gr
  • Acqua 2 bicchieri
  • Zucchero 120 gr
  • Frutta candita spezzettata 30 gr
  • Zucchero a velo 1 bustina
  • Latte 2 cucchiai da tavola
  • Tuorli 1
  • Per la pasta

  • Farina 300 gr
  • Burro ammorbidito 100 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Uova intere 1
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Casseruola / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e private del torsolo le mele e tagliatele a fette sottili.

    Offele di mele dell'Artusi
  • 2

    In una casseruola fatele cuocere con l'acqua,schiacciandole con la forchetta.

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  • 3

    Dovrete ottenere una purea omogenea.

    Unite quindi lo zucchero e i canditi, mescolare e assaggiate, se le mele fossero ancora acidule, potete aggiungere un po' di zucchero.

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  • 4

    Preparate intanto la pasta: disponete la farina a fontana sulla spianatoia con lo zucchero,un pizzico di sale,un uovo intero e il burro a pezzetti.

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  • 5

    Impastare e lavorate la pasta solo quanto basta per amalgamare bene gli ingredienti.

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  • 6

    Mettetela in una ciotola e lasciatela quindi riposare in frigorifero per circa un'ora coperta con un panno.

    Passata l'ora stendetela con il matterello in modo da ottenere una sfoglia molto sottile.

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  • 7

    Tagliatela in tanti dischi.

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  • 8

    Distribuite al centro di un disco il composto di mele.

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  • 9

    Inumiditelo ai bordi con qualche goccia di latte.

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  • 10

    Sovrapponete un altro disco pressando bene ai bordi.

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  • 11

    Mettete sulla placca del forno dei fogli d'alluminio e ungeteli leggermente d'olio.

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  • 12

    Mescolareil tuorlo d'uovo e con il pennellino spennellate le offelle.

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  • 13

    Infornate a 200°C nel forno già caldo per circa 25 minuti. Togliete quando saranno dorate.

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  • 14

    Spolverizzatele di zucchero a velo.

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