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Secondi piatti

lucy75

'ntruglia

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Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 100 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina di mais
  • 1 litro e mezzo di acqua
  • 1 cipolla
  • 5-6 foglie di salvia
  • poco prezzemolo
  • 3 spicchi di aglio
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 500 g di fagioli borlotti secchi
  • 500 g cavolo nero.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1

    Mettete i fagioli in una ciotola con abbondante acqua e lasciate in ammollo per 12 ore.

    Trasferiteli in una pentola con abbondante acqua salata, 1 spicchio di aglio e 2 foglie di salvia e fate bollire per 40 minuti circa.

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  • 2

    Contemporaneamente lessare il cavolo nero.

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  • 3

    Tritare la cipolla.

    In una pentola a pressione mettete l'olio con la cipolla, l'aglio, la salvia ed il prezzemolo e fate soffriggere, unite la passata fate insaporire quindi unite un pò di acqua e fate cuocere per 5 minuti.

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  • 4

    Unite 200 g di fagioli e qualche foglia di cavolo e con il frullatore ad immersione frullare il composto.

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  • 5

    A questo punto unite l'acqua, sale, pepe e portate all'ebollizione.

    Unite la farina a piaggio e mescolare bene.

    Unite infine i fagioli ed il cavolo rimasto e mescolare bene.

    Chiudete la pentola a pressione e quando fischia abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti.

    Fate sfiatare ed aprite la pentola, mescolare e rovesciate il composto in una teglia.

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