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dani61

Nido con uovo di quaglia

Nido con uovo di quaglia

Dosi & Ingredienti

  • Pane per tramezzini 3 fette
  • Burro fuso poco -
  • Carote 1
  • Cetrioli 1
  • Uova di quaglia sode - 8
  • Gelatina 1 confezione -
  • per il patè di tonno

  • Tonno sott'olio 160 gr
  • Ricotta 100 gr
  • Maionese 1-2 cucchiai -
  • Pasta di acciughe 1 cucchiaio da tavola
  • Gelatina in fogli 6 gr
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Frullatore / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Per il patè di tonno: mettete nel mixer il tonno sgocciolato, la ricotta, la pasta di acciughe, la maionese e frullare bene fino ad avere una crema.

    Fate ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti quindi scioglietela con 2 cucchiai di acqua ed unitela al composto di tonno.

    Con un coppapasta ricavate 8 cerchi dal pane per tramezzino.

    Nido con uovo di quaglia
  • 2

    Spennellare con un velo di burro.

    Nido con uovo di quaglia
  • 3

    Inserite nella sacca da pasticceria il patè e formate dei nidi sopra i cerchi di pane per tramezzino, al centro mettete le uova di quaglia.

    Decorate con le carote ed i cetrioli.

    Spennellare la superficie con la gelatina.

    Nido con uovo di quaglia Nido con uovo di quaglia

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