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Nidi d'ape

Nidi d'ape

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora 20 minuti per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • 300 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 80 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra
  • 3 tuorli
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale.
  • Per la crema di mandorle

  • 65 g di burro morbido
  • 125 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 90 g di farina di mandorle
  • 1 uovo e mezzo
  • 1 cucchiaino di liquore alla mandorla amara o amaretto
  • 1 pizzico di sale
  • 1-2 cucchiai di cacao amaro.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la crema: in una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema, unite un uovo alla volta e mescolare bene, unite le farina, il cacao ed il sale.

    Fate riposare in frigo in frigo.

    Per l'impasto: sciogliete il lievito nel latte tiepido ed impastare con la farina, unite i tuorli, lo zucchero, il sale ed il burro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

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  • 2

    Lasciate lievitare il luogo tiepido per 40 minuti.

    Stendete l'impasto con il matterello ad uno spessore di circa 3 millimetri e tagliatelo a strisce di 8 cm.

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  • 3

    Spalmare su ogni striscia la crema senza esagerare.

    Arrotolare le strisce.

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  • 4

    Tagliarle a fettine di 1 cm, se avete difficoltà mettete le strisce un pò in frigorifero.

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  • 5

    Foderate una tortiera da 28 cm con carta forno e disponete le fettine una accanto all'altra.

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  • 6

    Fate lievitare per 40 minuti.

    Infornate a 180°C per 25 minuti circa.

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