Nevole

Preparazione

• 1

  Per fare le nuvole serve questo ferro:

  

• 2

  Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo ma non duro.

  Dividete in tante palline a seconda della grandezza che si desidera avere per le nevole.

  

• 3

  Una volta ottenute tutte le palline si mette il ferro sopra il fornello si fa riscaldare e si mette al centro una pallina di impasto.

  

• 4

  Una volta posizionata la pallina al centro si chiude il ferro e si stringe un pochino per evitare rigonfiamenti nella nevola.

  

• 5

  Si cuoce per pochi secondi prima da una parte e poi dall'altra, ci si deve regolare con il tempo man mano che il ferro si scalda, prima ci vorrà più tempo, poi via via sempre meno.
  
  Ecco il colorito ideale che deve avere per non essere nè cruda nè troppo cotta.

  

Note

• Questo dolce è tipico dell' AbruzzoEsistono due versioni: una versione sottile (quella della ricetta) ed una più spessa. In realtà la differenza sta solo nel "FERRO" che si utilizza perchè l'impasto è lo stesso.Se si vuole si può anche accopiarle due a due e all'interno farcire con un composto di miele, noci e cacao.

Come impastare