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Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 170 g di farina
  • 130 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 50 g di pistacchi sgusciati
  • 2 uova
  • 70 ml di latte
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.
  • Per decorare

  • 150 g circa di cioccolato fondente
  • poco burro.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Pirottini / Stampi per muffin

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa sbollentare i pistacchi in una pentola d'acqua calda e pelatele.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 2

    Mettete i pistacchi nel mixer.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 3

    Frullare per 1 minuto.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 4

    Preriscaldare il forno a 220°C.

    In una ciotola mescolare burro e zucchero fino ad avere una crema.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 5

    Aggiungere le uova.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 6

    E mescolare quanto basta per incorporarle.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 7

    In un'altra ciotola versare farina, pistacchi, lievito e bicarbonato.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 8

    Mescolare gli ingredienti e aggiungerli, un pò alla volta, al composto precedente.

    Aggiungete il latte per ottenere la giusta consistenza.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 9

    Foderate una teglia per mufin con i pirottini e riempiteli con il composto.

    Infornateli a 180°C per 20 minuti circa.

    Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato
  • 10

    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e glassare i muffin.

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