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Flappy

Muffins ai piselli

Muffins ai piselli

Dosi & Ingredienti

  • 120 g di farina
  • 20 g di grana padano
  • 40 g di burro fuso
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 70 g di piselli freschi
  • 2 pizzichi di sale.

Preparazione

  • 1

    In una terrina mescolare bene la farina, il lievito, il grana padano, il burro fuso che deve essere freddo e il sale. A parte, sbattere l'uovo con il latte e aggiungere la miscela di uovo e latte al composto di farina preparato poc'anzi. Unire i piselli sbollentati, tenendone da parte qualcuno per la decorazione.

    Muffins ai piselli
  • 2

    Distribuire il composto negli stampi per muffins imburrati e infarinati oppure quelli di carta che non necessitano di questa operazione e infornare a 215° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura.

    Quando sono pronti, sformarli e servirli tiepidi. Per la decorazione, usare delle foglie di rucola e piselli sbollentati adagiati su una goccia di aceto balsamico.

    Muffins ai piselli Muffins ai piselli Muffins ai piselli

Note

  • Per 4 - 5 muffins.

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