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Ciciona

Muffin esotico

Muffin esotico

Dosi & Ingredienti

  • 125 g di farina
  • 50 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 75 g di cocco grattuggiato
  • 1 banana
  • 1 uovo+1 tuorlo (per il plumcake 3 uova)
  • mezza bustina di lievito
  • pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di latte tiepido.

Preparazione

  • 1

    Di solito facevo il plumcake esotico,ma oggi volevo fare i muffins da portare alle mie nipotine di merenda e quindi ho fatto metà dose rispetto al solito,quindi le dosi che vedrete adesso sono per 6 muffins,se volete fare il plumcake raddoppiate!!

    Sbattere le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito

    Muffin esotico
  • 2

    sbattere bene per ottenere questo

    Muffin esotico
  • 3

    Aggiungere la farina,il cocco e la banana schiacciata

    Muffin esotico
  • 4

    e continare a sbattere con le fruste,aggiungere per ultimo il lievito sciolto nel goccio di latte tiepido(si gonfierà assomigliando ad un tuorlo montato)

    Muffin esotico
  • 5

    ed amalgamare con un cucchiaio di legno,dolcemente dal basso verso l'alto.Versare il composto nello stampino dei muffins

    Muffin esotico
  • 6

    infornare a 180°,forno statico,per circa 30 minuti,controllare la cottura con lo stecchino

    Muffin esotico
  • 7

    Spolverizzarli con lo zucchero a velo

    Muffin esotico
  • 8

    E anche oggi le mie nipotine hanno una merenda sana e gustosa!!!

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