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Mousse di pesce

Mousse di pesce

Dosi & Ingredienti

  • Merluzzo (bianco) 230 gr
  • Patate lessa - 100 gr
  • Spicchio di aglio facoltativo - 1
  • Limone succo - 1
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Teglia / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Ungete i filetti di merluzzo con poco olio; quindi trasferiteli in una casseruola su di un foglio di carta forno. Coprire la casseruola e lascite cuocere per 10 minuti.

    Mousse di pesce Mousse di pesce
  • 2

    Nel frattempo tagliate il pane realizzando dei crostini.

    Mousse di pesce
  • 3

    Trasferite il pane in una teglia foderata da carta forno, ungeteli con poco olio extravergine ed infornate a 180°C per 5 minuti o fino a doratura dei crostini.

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  • 4

    Tagliate le patate già cotte e trasferitele nel boccale del tritatutto, aggiungete il pesce cotto e frullate.

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  • 5

    Insaporite con il prezzemolo, sale, pepe e un giro d'olio extravergine; frullate nuovamente per amalgamare gli ingredienti.

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  • 6

    Aggiungete il succo di limone e altro olio così da ammorbidire la mousse e frullate.

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  • 7

    Servite la mousse con i crostini appena sfornati.

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