Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Valeria

Mousse di Melanzane

Mousse di Melanzane

Dosi & Ingredienti

  • 2 o 3 melanzane (a seconda di quanti sono i commensali)
  • aglio q.b.
  • succo di limone (anche il limone spremuto va bene)
  • foglie di menta fresca
  • verdure crude a scelta.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le melanzane a cubetti, tritare l'aglio e la menta. Frullarli insieme fino ad ottenere un composto quasi omogeneo. Aggiungere il succo di limone (in quantità relativa alle vostre preferenze). Frullare ancora o mescolare.

    Mettere tutto in una terrina e lasciare raffreddare bene in frigorifero.

  • 2

    Servire poi la mousse fredda accompagnata, per esempio, da gambi di sedano, carote crude tagliate a listelle e, volendo, grissini e crostini di pane.

Guarda anche