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Secondi piatti

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Moussaka

Moussaka

Dosi & Ingredienti

  • 750 g di carne di agnello o di manzo tritata grossolanamente
  • 2 cipolle tritate
  • 8 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale e pepe
  • 2 spicchi di aglio schiacciati e mescolati con 1 cucchiaino di sale
  • 3 melanzane affettate
  • 6 patate lessate e affettate
  • 4 pomodori sbucciati e affettati.
  • Per la salsa

  • besciamella
  • 2 cuchiaini di senape
  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Far appassire le cipolle con l'olio, aggiungere la carne e farla rosolare.
    Unire la passata di pomodoro e condire con sale, pepe e aglio.
    Lasciar cuocere a fuoco lento.
    Nel frattempo, friggere la melanzane precedentemente affettate e spurgate in acqua salata.
    Ricoprire il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne.

    Moussaka
  • 2

    Formare uno strato di patate.

    Moussaka
  • 3

    Distribuire uno strato didi melanzane e di pomodori sopra le patate continuando così fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Moussaka Moussaka
  • 4

    Preparare la besciamella, aggiungere la senape, i rossi d'uovo e per ultimi i bianchi montati a neve.

    Moussaka
  • 5

    Stendere la salsa sul moussaka, cospargere con il parmigiano ed infornare a 200°C per 15 minuti.

    Moussaka Moussaka

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