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Secondi piatti

StreghettaDolce

Moussaka

Moussaka

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 65 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 patate grosse
  • pelate e affettate doppie
  • 3 melanzane grosse
  • preferibilmente quelle rotonde
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carne macinata mista
  • 4 spicchi di aglio tritati
  • 1 cipolla grande
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 100 g di farina
  • 75 g di burro
  • 750 ml di latte
  • 3 tuorli d'uovo
  • 70-80 g di pecorino
  • sale
  • poco cumino
  • poca cannella
  • 2 foglie di alloro
  • poca noce moscata
  • abbondante olio di semi.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla.

    In una padella dai bordi alti mettete l'olio con la cipolla e l'aglio e fate soffriggere

    Unite il macinato fate insaporore quindi unite la salsa di pomodoro, il concentrato, il cumino, il sale, l'alloro e la cannella.

    Moussaka
  • 2

    Mescolare e fate cuocere per almeno 20 minuti o finchè nn si restringe per bene, togliete le foglie di alloro.

    Moussaka
  • 3

    Preriscaldate il forno.

    In una casseruola fate sciogliere il burro, unite la farina e mescolare bene, unite poco per volta il latte tiepido e fate addensare su fiamma bassa.

    Moussaka
  • 4

    Tagliare a fettine le melanzane e disponetele in una placca cospargendole di sale ed olio.

    Moussaka
  • 5

    Infornate per circa 10 minuti o fino a quando non sono ben cotte.

    Moussaka
  • 6

    In una padella portate a temperatura l'olio e friggere le patate (se volete potete friggere anche le melanzane evitando la cottura in forno).

    Moussaka
  • 7

    Unite alla besciamella ormai fredda i tuorli con parte del formaggio e mescolare.

    Moussaka Moussaka
  • 8

    Adesso potete procedere all'assemblaggio.

    Moussaka
  • 9

    Sul fondo di una pirofila mettete della salsa, coprite con patate, melanzane, tutta la carne e altre melanzane, coprite con la besciamella e con il formaggio rimasto.

    Moussaka Moussaka
  • 10

    Infornate a 180°C per 30 minuti minimo.

    Moussaka Moussaka

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