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Secondi piatti

catj78

Moussaka di catj78

Moussaka di catj78

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di melanzane
  • sale
  • pepe
  • 2 grosse cipolle
  • 600 g di pomodori freschi o pelati
  • 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 500 g di carne macinata manzo o agnello
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 40 g di burro
  • 40 g di farina
  • 750 ml di latte
  • 2 uova
  • 200 g di feta (formaggio Greco).

Preparazione

  • 1

    Lavare le melanzane, spuntarle e tagliarle a fette lunghe e sottili, salarle e lasciarle spurgare 10 minuti.

    Moussaka di catj78
  • 2

    Nel frattempo, pelare i pomodori, e tagliare le cipolle.

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  • 3

    In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e fare imbiondire la cipolla e la carne macinata.

    Agiungere i pomodori e condire con sale, pepe e cannella. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

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  • 4

    Nel frattempo asciugare bene le melanzane e farle dorare da ambedue i lati in una padella con il resto dell'olio.

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  • 5

    Fare una besciamella e lasciarla raffreddare leggermente, quindi incorporare le uova e amalgamare con cura.

    Moussaka di catj78
  • 6

    Sbriciolare la feta e accendere il forno a 180°C.

    Moussaka di catj78
  • 7

    Riempire una pirofila grande con strati alternati di melanzane e carne macinata cospargendo ogni strato con un po' di feta e di besciamella.

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  • 8

    Terminare con uno strato di besciamella e fare gratinare la moussaka sul piano centrale del forno per circa 1 ora.

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  • 9

    Togliere la pirofila dal forno e aspettare quache minuto prima di tagliare la moussaka e servirla in tavola.

    Moussaka di catj78

Note

  • Ricetta per 6 porzioni.

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