Questo sito contribuisce alla audience di

Marmellate e conserve

ropa55

Mostarda di frutta

Mostarda di frutta

Dosi & Ingredienti

  • Buccia di un'arancio e di 1\2 cedro
  • 3 mele
  • 3 pere
  • vino
  • 800 gr di zucchero
  • 4 gocce di senape.

Preparazione

  • 1

    Prima cosa ho sbollentato 3 volte cambiando a ogni bollitura l'acqua,la buccia di un'arancio e di 1\2 cedro non trattati.

    Mostarda di frutta Mostarda di frutta Mostarda di frutta
  • 2

    Poi ho sbucciato 3 mele e 3 pere quasi 1 kg e 200 gr (mannaggia non ci son più cotogne)e le ho fatte cuocere nel vino un Tokai friulano di buona qualità.

    Mostarda di frutta Mostarda di frutta Mostarda di frutta
  • 3

    Si son belle ammorbidite in una mezz'oretta e le ho passate.

    Mostarda di frutta Mostarda di frutta
  • 4

    Alla fine son restati circa 800 gr scarsi,le ho rimesse in pentola ho aggiunto la scorza degli agrumi,non tutta la metà,e poi lo zucchero un 450 gr,perchè non la volevo troppo dolce,ma la dose in ricetta dice pari dosi di frutta e zucchero.

    Mostarda di frutta Mostarda di frutta
  • 5

    Poi mi vagava per casa sto barattolo di frutti canditi già un pò senapati per conto loro e ho aggiunto ciliege, arancio, fico e albicocca a pezzi.

    Mostarda di frutta
  • 6

    Per addensare ci son stato un'ora e mezza a fiamma bassa, ho fatto freddare e ho aggiunto 4 gocce di senape.

    Mostarda di frutta
  • 7

    Ne son venuti fuori due barattoli.........

    Mostarda di frutta
  • 8

    L'ho assaggiata proprio buonina!

Guarda anche